华 零 冷 柜
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东莞便利店冷柜和超市制冷设备的保养方法


便利店冷柜,超市冷柜,的保养是很重要的,你的保养直接关系的冷柜的使用寿命很制冷效果

  首先,清洗制冷柜,保持柜面、柜内、清洁明亮。

  其次,熟食柜可用干布轻轻擦拭,较脏的地方用布蘸洗涤剂擦拭。
  第三,制冷柜内部可以用以下方法消毒:(一)用硼酸或消毒纸巾擦拭,硼酸很容易去霜。(二)用甘油擦拭,可形成一层薄薄的维护膜,即使沾上牛奶或是食物残渣也可以很容易地被擦掉。(三)电冰箱反面的冷凝器容易积聚灰尘,影响散热,最好用吸尘器吸尘。(四)用0.05%~0.1%过氧乙酸溶液喷雾,然后关闭柜门20~30分钟,再用清水擦洗并揩干。(五)用2%碱性戊二醛水溶液喷雾,然后关闭柜门30分钟,再用清水擦洗并揩干。(六)用软布蘸取75%酒精或醋酸溶液或0.1%新洁尔灭溶液擦拭,关闭柜门15~30分钟,然后用清水擦洗并揩干。第四,熟食柜搁架等容器要拿进去用水冲洗。
  第五,柜门上的橡胶密封条也不能忽略,要好好擦拭干净。
  第六,制冷柜反面的冷凝器容易积聚灰尘,影响散热,最好用吸尘器吸尘。
  第七,制冷柜零件的外表经常用干布擦拭干净。
  对制冷柜进行清洁消毒,需要注意的事项如下:
  第一,需要拔下电源插头、停机,然后取出内部存放的食品。
  第二,消毒用的过氧乙酸溶液浓度过大,对金属有一定的腐蚀作用,故使用浓度不应超过1%。
  第三,消毒用的戊二醛溶液气味较小,毒性轻微,对金属、塑料无腐蚀作用,其消毒作用在碱性条件下更好。应在使用前加入0.3%碳酸氢钠活化,但碱性戊二醛的稳定性较差,故最好现用现配为宜。
  第四,有的制冷柜的蒸发器为铝制,其上不能接触酸性或碱性消毒剂,若表面一旦沾上,应立即清洗干净,以免酸、碱溶液与铝发生化学反应,使蒸发器因腐蚀而损坏。
  第五,不可用水龙头或盆水冲洗、喷淋制冷柜。因为过分潮湿会使金属附件生锈,并且降低电气零件绝缘性能;电气零件(如门灯、温控器、电机接线盒等)周围,只能用干布擦拭。
  第六,应禁止使用有异味或含有毒性的消毒药剂进行消毒。如来苏儿溶液中含有甲酚类有毒物质;去污粉消毒作用甚微,且易造成制冷柜划痕;漂白粉精片等对金属有一定的腐蚀作用,并且在低温条件下,挥散能力弱,达不到消毒效果,应禁止使用。
  总之,不管采用何种消毒方法,消毒完毕均应用清水擦洗熟食柜,然后揩干。特别是用酒精等挥发性化学药品消毒后一定要用清水擦净,否则,因为熟食柜温控器触点工作时可能会产生电弧,存在爆炸的危险性。
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